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防腐劑的含義和種類詳解

作者:中北小編??|??來源：中北化工??|??查看次數(shù)：

　　防腐產(chǎn)品是食品中使用的添加劑，以避免在儲存和分配過程中由微生物繁殖引起的食物變質(zhì)，增強(qiáng)保存和增加食物的價(jià)值。防腐產(chǎn)品具有殺死或抑制微生物繁殖的物質(zhì)，因此，從抗微生物劑的概念來看，這些物質(zhì)可以更準(zhǔn)確地稱為抗微生物劑或抗菌劑。具有殺菌作用的物質(zhì)稱為殺菌劑，僅具有抑菌作用的物質(zhì)稱為防腐產(chǎn)品，您對防腐產(chǎn)品的定義類別中的定義有更多了解嗎？讓小編為大家談?wù)勥@個(gè)類別。

　　防腐劑類型：殺菌劑 -殺菌作用（1）抑菌劑根據(jù)藥效特性 - 化學(xué)合成防腐產(chǎn)品具有抗菌作用，根據(jù)來源天然防腐產(chǎn)品部分防腐產(chǎn)品抗菌劑有很多原因?qū)е率称纷冑|(zhì)一般的功效機(jī)制，包括物理，化學(xué)和生物因素，如氧化會導(dǎo)致食物變色，油的酸敗會引起食物的味道，許多微生物在食物中增殖，會導(dǎo)致食物腐敗。這些因素通常同時(shí)或連續(xù)發(fā)生，這將導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，有些甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致食物中毒。由于食物含有豐富的營養(yǎng)成分，因此適合微生物的生長和繁殖，微生物無處不在，因此，通常導(dǎo)致食物腐敗的具體因素是類似于細(xì)菌，霉菌和酵母的微生物攻擊。

　　以上是小編介紹的就是防腐劑的含義以及種類，希望可以對你有所幫助，如果你還想多了解一些相關(guān)信息，可以關(guān)注收藏網(wǎng)站，會不定期更新關(guān)于防腐產(chǎn)品的常識。

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